Charlotte au Chocolat généreuse

Faire fondre au bain marie le chocolat puis laisser refroidir un peu.

Mélanger le rhum au lait. Tremper rapidement les biscuits dans ce mélange et les disposer dans un moule à charlotte.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Ajouter les jaunes au chocolat et monter les blancs en neige bien ferme.
Incorporer délicatement les blancs au mélange chocolat en soulevant la masse pour obtenir une mousse.

Verser la moitié de la mousse sur les biscuits à la cuiller puis déposer une rangée horizontale de biscuits préalablement imbibés. Recouvrir avec le reste de mousse. Terminer éventuellement par une dernière rangée de biscuits imbibés.

Entreposer au réfrigérateur pour une nuit (ou au minimum 2 heures).