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Charlotte aux fraises et mousse à la noix de coco
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Charlotte aux fraises et mousse à la noix de coco - Photo par corinn3RCharlotte aux fraises et mousse à la noix de coco - Photo par corinn3R@ Corinn3R
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C
Par Corinne

Une charlotte estivale avec une touche de fraicheur coco...

Ingrédients (4 personnes)

  • Fraise1 barquette de fraise
  • Coulis de fraise
  • Boudoir8 boudoirs
  • Crème de coco1 berlingot de crème de coco
  • Blanc d’oeuf3 blancs d'œufs
  • Sucre100g de sucre
  • Mascarpone50g de mascarpone

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec la crème de coco, puis le sucre.

  2. 2

    Battre les blancs en neige et incorporer au mélange.

  3. 3

    Au fond d'une verrine, mettre un peu de coulis de fraise.
    Tremper les boudoirs quelques secondes dans de l'eau avec du sucre pour les rendre plus moelleux. (Je les coupe en deux pour qu'ils soient un peu moins épais selon la taille de la verrine.)

  4. 4

    Disposer les boudoirs autour de la verrine, mettre quelques fraises au fond.
    Ajouter la mousse de coco, puis les fraises sur le dessus.

  5. 5
    Mettre au frigo.
    Attendre au moins 1 heure avant dégustation.

Conseils

Vous pouvez changer de fruit selon les saisons.
Il existe également des fraises en conserve qui sont tout de même moins goûteuses, mais astucieuses !

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