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Charlotte aux framboises fraiches et surgelées

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Une très belle charlotte qui en met plein la vue :) !!!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 500g de framboises (surgelées pour moi)
  • 50 cl de lait
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 10 cl de kirsch
  • 10 cl d"eau
  • 100g de sucre
  • 100g de poudre d"amandes
  • 2 oeufs
  • 60g de farine
  • 2 jaunes d'oeuf
  • des framboises fraîches pour la déco
  • Du sucre glace
  • 1 gousse de vanille
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Matériel

  • Casserole
  • Moule à charlotte
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faites bouillir, dans une casserole, le lait avec les graines de la gousse de vanille et la gousse de vanille.

    Laissez-le tiédir.

  2. Étape 2 :

    Dans un petit saladier, mélangez le sucre avec la poudre d'amandes et la farine. Ajoutez les œufs entiers et les jaunes d'œufs avant de mélanger le tout.

    Versez cette "pâte" dans le lait (débarrassé de la gousse de vanille) et remettez la casserole sur le feu. Faites chauffer le tout jusqu'à ébullition (le crème doit devenir épaisse mais pas trop). Réservez cette crème et laissez-la tiédir.

  3. Étape 3 :

    Mélangez, dans un petit bol, l'eau et le kirsch. Trempez les biscuits à la cuillère dans le mélange eau-kirsch et tapissez-en le fond puis les parois du moule à charlotte. Versez la moitié de la crème dans le fond du moule. Ajoutez les framboises puis le reste de crème.

    Terminez le montage de la charlotte par une couche de biscuits à la cuillère (trempés dans le mélange eau-kirsch).

  4. Étape 4 :

    Placez une assiette sur le haut de la charlotte (avec quelque chose de lourd par-dessus).

    Placez au frigo jusqu'au lendemain.

  5. Étape 5 :

    Au moment de servir, décorez la charlotte avec des framboises et du sucre glace.

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Commentaires

l important c est que le mascarponne ou la creme soit ferme pour assurer la tenue de la charlotte

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Je me suis pourtant appliqué pour réaliser cette Charlotte...le résultat n'était pas une catastrophe et pas un succès non plus..

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