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Charlotte aux marrons et nounours en guimauve
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Charlotte aux marrons et nounours en guimauve - Photo par Au coeurCharlotte aux marrons et nounours en guimauve - Photo par Au coeur@ Au coeur
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Par Severine du blog Au coeur des petits délices

De petites charlottes individuelles régressives qui font craquer petits comme grands !

Ingrédients (4 personnes)

  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • MeringueDes petites meringues
  • 24 petits oursons en guimauve "Cémoi"
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Crème de marrons500g de crème de marron

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire tremper les feuilles de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide pour les ramollir.
    Chauffer la crème liquide à feu doux, ajoutez y les feuilles de gélatine essorées avec la main.
    Mélanger puis ajouter la crème de marron.

  2. 2

    Tapisser 4 moules à charlotte individuels de film alimentaire. Déposer au fond de chaque moule des morceaux de meringues emmiétées grossièrement, puis verser la préparation dessus.
    Couvrir de film alimentaire et réserver au frais 4 heures minimum.

  3. 3

    Démouler les charlottes sur des assiettes à dessert, tapissez en le pourtour avec des oursons en guimauves en les faisant tenir avec un peu de crème de marron.

  4. 4

    Déposer sur les charlottes de petites meringues, maison de préférence
    (1 blanc d'oeuf battu avec 60g de sucre, cuisson 90°C. pendant 2 heures environ).

Conseils

A déguster bien frais.

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