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Charlotte originale aux poivrons
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Charlotte originale aux poivrons - witchdCharlotte originale aux poivrons - witchd@ Witchd
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L
Par Laetitia

Recette fraîche et simple avec une présentation de restaurant.

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PaprikaPaprika
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • BasilicBasilic
  • Poivron jaune2 poivrons jaunes
  • Fromage de chèvre frais4 fromage de chèvre frais petits
  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • Poivron rouge2 poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire griller les poivrons au four jusqu'à noircissement complet puis enlevez la peau. Laisser refroidir ,épépiner et couper en lanières régulières.

  2. 2

    Écrasez les fromages dans un saladier et ajoutez la crème en mélangeant.

  3. 3

    Ajoutez le basilic,le paprika et l'huile d'olive dans la préparation au chèvre. Salez et poivrez a votre goût.

  4. 4

    Chemisez de films alimentaire 6 petits ramequins. Couvrez ensuite le fond et les parois de lanières de poivrons en les faisant se chevaucher légèrement.

  5. 5

    Dans le fond mettez une couche de chèvre et recouvrez de poivron. Renouvelez jusqu'à épuisement des ingrédients.

  6. 6

    Placez au frais pendant 1 heure.

  7. 7

    Démoulez les charlottes, retirez le film et décorez de feuilles de basilic.

  8. 8

    Servir avec du pain de campagne frotté à l'ail.

Conseils

Pour une bonne tenue de la charlotte ajoutez une feuille de gélatine ramollie dans la crème en fouettant. laissez refroidir avant d'incorporer au fromage.

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