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20min
Très facile
Bon marché
Par Carmencita
Une charlotte salée toute en légèreté, fraîche et savoureuse.
Ingrédients (6 personnes)
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2 pincées d'aneth
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4 grandes tranches fines de jambon cru (Bayonne, Serrano, Aoste...)
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5 ml d'huile
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Sel
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Poivre
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2 pincées de piment d'Espelette
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200g de fromage blanc
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4 feuilles de gélatine
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500g de courgettes
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200g de fromage de chèvre frais
- 4 à 6 tranches de jambon cru Serrano
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire cuire les courgettes coupées en rondelles fines 12 min à la vapeur. Fouetter le fromage blanc avec le chèvre, le piment d'Espelette, l'aneth, sel et poivre.
- 2
Mettre les courgettes encore chaudes dans un saladier avec la gélatine essorée dans vos mains, mélanger puis ajouter le reste des ingrédients.
- 3
Tapisser le moule à charlotte légèrement huilé avec les tranches fines de jambon et verser la préparation. Mettre 3 heures au réfrigérateur. Démouler sur un plat de service et servir bien frais.
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