Charmila de tomate

1-Mettre les tomates dans l'eau bouillante pour enlever la peau.
2-Epepiner et couper en morceau fin.
3-Risoler quelques fin oignon dans une poele chaude ou on a mis l'huile d'olive.
4-Ajouter les tomates en morceau a feu moyen.
5-Melanger et mettre les feuilles de coriandre hachées.
6-Saler, poivrer et mettre le gingembre en poudre.
7-Cuire en melangeant a petit feu jusqu'a consistance voulue.