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Chaud-froid aux deux saumons
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Le mariage de saumon frais et fumé

Ingrédients (2 personnes)

  • AnethAneth
  • CibouletteCiboulette
  • Piment d'Espelettepiment d'espelette
  • Persilpersil
  • Échaloteéchalote
  • Saumon fumé100 gr de saumon fumé
  • 1 ravier de fromage blanc ferme (style "ligne et plaisir de Saint Moret")
  • Pavé de saumon2 pavés de saumon frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec l'échalote et les herbes, finement hachées , un peu de piment d'espelette et un peu de sel.

  2. 2

    Découper le saumon fumé en fines lanières.

  3. 3

    Cuire le saumon frais à l'unilatérale.

  4. 4

    Dresser le pavé sur une assiette, le tartiner de la préparation au fromage blanc et décorer avec les lanières de saumon fumé et quelques brins de persil et/ou d'aneth.

  5. 5

    Servir avec des petites pommes de terre sautées, des petits bouquets de brocolis,...

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