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30min
Facile
Bon marché
Par Negrita
Ingrédients (4 personnes)
- Pâte à crêpes
-
150g de farine
-
2 œufs
-
25 cl de lait
-
10 cl de rhum NEGRITA
-
1 c à c d'huile
-
1 pincée de sel
- Garniture
-
1 citron vert
-
1 citron jaune
-
1 pamplemousse
-
1 orange
-
10 cl de rhum NEGRITA
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20g de beurre
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150g de sucre en poudre
Pour accompagner
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1 citron vert
-
1 orange
-
1 pamplemousse
-
Feuilles de menthe fraîche
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparez la pâte à crêpes.
- 2
Prélevez les zestes des citrons et de l'orange, mettez-les dans la pâte.
- 3
Pressez le jus des différents agrumes de la garniture, versez les dans une casserole. Ajoutez-y le sucre, le beurre, la moitié du rhum NEGRITA. Laissez-cuire à feu doux pour obtenir une sauce sirupeuse.
- 4
Pelez à vif les fruits d'accompagnement : pamplemousse, citron et orange. Détachez les quartiers de fruits sans la peau blanche.
- 5
Placez-les dans un plat, parsemez de menthe ciselée.
- 6
Faites cuire les crêpes. Repliez-les en 4. Disposez-les dans une large poêle. Versez le jus d'agrumes pour enrober délicatement les crêpes. Flambez au rhum NEGRITA.
- 7
Servez les crêpes accompagnées des fruits à la menthe.
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