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Chausson au citron
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Chausson au citron
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Par Ema du blog LeS PeTiTs PlATs D'EmA

Chaussons gourmands, rapide à faire.

Ingrédients

8 personnes
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sucre glaceSucre glace
  • Pâte feuilletée2 pâte feuilletée
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre100 g de beurre
  • Daddy Sucre Cristal200 g de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Citron4 citrons

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Préparer la crème de citron
    Laver 2 citrons puis les râper afin de récupérer le zeste. Émincer les zestes. Presser les 4 citrons.
    Mélanger le jus de citron, les zestes , les oeufs, le sucre et le beurre coupé en morceaux dans une casserole.
    Chauffer au bain-marie pendant 20 min sans cesser de remuer au fouet.
    Verser dans les pots, fermer et réserver au frais.
  2. 2

    Préchauffer le four à 190°c (th 6/7). Découper 4 cercles dans chaque pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce de 14 cm de diamètre ou d'un bol renversé.

  4. 3

    Humidifier les bords de chaque cercle avec de l'eau puis ajouter 1 c à s de crème de citron au centre. Refermer le cercle afin d'obtenir une demi-lune.

  5. 4

    Souder les bords à l'aide une fourchette. Dorer à l'oeuf et cuire 12 min à 190°c (th6/7).

  6. 5

    Saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid.

Conseils

Pour 8 chaussons moyens.
Vous pouvez conserver la crème de citron dans un bocal hermétique 15 jours au frigo.

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