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Chausson au saumon et ses lègumes
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Par Jamart

Simple mais raffiné et goûteux.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vin blancUn petit verre de vin blanc
  • Jaune d'oeufUn jaune d'œuf
  • Un flacon de crème de cuisson
  • Carotte5 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 400g de saumon congelé
  • Blanc de poireau2 blancs de poireau
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les légumes dans une casserole d'eau salée. Cuire le saumon à la poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.

  2. 2

    Déglacez la Poêle avec le petit verre de vin blanc, laissez réduire quelques instants. Ajoutez du sel, du poivre et la crème. Plongez dans cette sauce les légumes et le saumon que vous aurez préalablement écrasez avec une fourchette. Mélangez bien de sorte que le poisson se mélange aux légumes et laissez cuire quelques minutes encore.

  3. 3

    Déroulez les bâtons de pâtes, coupé les en 4. Sur la première pâte, déposez quelques cuillères de la préparation légumes/poisson. Prenez les 4 autres morceaux de pâtes et déposez les par dessus. Pincez les bords de sorte que le chausson soit bien fermé. Badigeonnez ceux-ci avec le jaune d'oeuf. Enfournez pour 25 min environ à 180°

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