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Chaussons à la viande épicée, sauce tomate piquante
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Chaussons à la viande épicée, sauce tomate piquante - Photo par nonnapaperaChaussons à la viande épicée, sauce tomate piquante - Photo par nonnapapera@ Nonnapapera
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Par Nonnapapera

Ces chaussons parfumés aux épices se marient très bien à la sauce tomate piquante.

Ingrédients (2 personnes)

  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Moutarde au miel (Maille)
  • Sel ou sel finSel
  • Graines de sésame pour décorer
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf pour dorer
  • Petit pois surgelés30g de petit-pois surgelés
  • Coriandre1 c à c de coriandre ciselée
  • Curry1 c à c de curry
  • Gingembre râpé1/2 c à c gingembre frais râpé
  • Cumin en poudre1/2 c à c de cumin moulu
  • Échalote1/2 échalote
  • Menthe2 feuilles de menthe ciselée
  • Boeuf haché200g de viande hachée de bœuf (15% matière grasse) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faites revenir l'échalote hachée dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite la viande hachée et mélangez avec une fourchette pour bien l'émietter. Quand la viande est cuite, ajoutez les épices, une pincée de sel, la menthe, la coriandre et les petit-pois. Mélangez, puis réservez.

  2. 2

    Allumez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée et découpez des ronds avec l'emporte-pièce. Déposez au centre un peu de moutarde au miel, puis la farce à la viande. Refermez bien le chausson et déposez-le sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Badigeonnez les chaussons de jaune d'oeuf, légèrement battu, puis saupoudrez de sésame. Enfournez pendant environ 20 minutes.

  3. 3

     

    Servez les chaussons chauds, avec la sauce piquante à température ambiante.

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