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Chaussons à l'agneau, aux épices et à la carotte
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Avatar de Agneau Presto
Par Agneau Presto

De délicieux chaussons à l'agneau, aux saveurs épicées.
Une recette proposée par Pascale Weeks, du blog C'est moi qui l'ait fait !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte brisée2 pâtes brisée
  • Agneau125 g d'agneau haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte60 g de carottes râpées
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Lait1 c. à s. de lait
  • Oignon1 oignon
  • Curry doux1 c. à s. rase(s) de curry doux
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

  2. 2

    Chauffer 1 c à s d'huile dans une poêle, ajouter l'oignon, les carottes et les épices puis cuire 5 minutes à feu moyen en mélangeant. Réserver.

  3. 3

    Dans la même poêle, faire revenir l'agneau haché 1 minute à feu vif avec 1 c à s d'huile puis ajouter les carottes épicées et le jaune d'œuf, saler et mélanger.

  4. 4

    Découper 8 cercles de 11 cm de diamètre dans la pâte et badigeonner leur pourtour avec le mélange jaune d'œuf et lait.

  5. 5

    Déposer 1 c à s bombée de farce sur la moitié inférieure des cercles, rabattre la partie supérieure et bien sceller bien les bords avec les doigts puis à l'aide d'une fourchette.

  6. 6

    Badigeonner la surface des chaussons avec le mélange jaune et lait, faire une entaille au centre et les faire dorer 12 minutes au four.

  7. 7

    Servir les chaussons à l'agneau avec une salade de mâche.

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