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Chaussons aux courgettes, chèvre, miel, et abricots secs
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Chaussons aux courgettes, chèvre, miel, et abricots secs - Photo par fimere2Chaussons aux courgettes, chèvre, miel, et abricots secs - Photo par fimere2 @ Fimere2
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Par Aux delices des gourmets

Un mélange de courgettes, de chèvre, de miel et d'abricots secs, le tout enveloppé d'une pâte parfumée au basilic. Un agréable assortiment de (sucré/salé)

Ingrédients (4 personnes)

  • Miel liquide 20g de miel liquide
  • Chèvre frais 150g de chèvre frais
  • La garniture :
  • Abricot sec 50g d'abricots secs mœlleux
  • Courgette 125g de courgettes
  • Poivre blanc Poivre blanc du moulin
  • Sel ou sel fin 5g de sel
  • Poivre blanc du moulin au goût (je n"en ai pas mis)
  • (j'ai mis du basilic frais)
  • Yaourt brassé 125g de yaourt brassé nature
  • Farine 300g de farine
  • Huile d'olive 10g d'huile d'olive
  • Levure chimique 6g de levure chimique
  • 10g de basilic haché surgelé (si séché, ajouter une goutte d'eau supplémentaire)
  • 50g d'eau tiède1/2 c à c de sel
  • La pâte au basilic :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la pâte au basilic :
    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, la levure chimique et le poivre blanc.
    Creuser un puits, ajouter l'huile d'olive, le yaourt brassé nature, le basilic.
    Travailler l'ensemble à la main en ajoutant progressivement de l'eau tiède. La pâte est un peu collante. Former une boule de pâte, couvrir d'un torchon propre et laisser reposer le temps de préparer la garniture.

    Préparer la garniture : Détailler la courgette en mini-dés. Les faire revenir dans une petite poêle antiadhésive 3 min sans cesser de remuer à la spatule en bois (ajouter une petite goutte d'huile d'olive si la poêle n'est pas antiadhésive). Réserver.

  2. 2

    Détailler les abricots secs moelleux en mini-dés également. Parallèlement, dans un saladier, battre le chèvre frais avec le miel, le sel et le poivre blanc (Fouet électrique). Réserver. Ajouter les mini-dés d'abricots et de courgettes, bien mélanger à la cuillère. Préchauffer le four à 200°. Diviser la pâte en petites boules d'environ 50g. Les étaler sur un plan de travail (ne pas fariner) au rouleau en forme de cercles, sur quelques millimètres d'épaisseur. Déposer de la garniture au centre de chaque cercle. Refermer en demi-lune, souder à l'aide d'une fourchette (bien appuyer).

  3. 3

    Les déposer délicatement sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pendant 15 minutes, la surface doit être légèrement dorée.

Conseils

Pour ceux qui ne sont pas friands de courgettes, elles peuvent être remplacées par des carottes.

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