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Chaussons aux crevettes
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Par Cricridanetto

Chausson aux pomme avec du poisson a la place de la compote

Ingrédients (6 personnes)

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Crème fraîche1 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 bloc pâte feuilletée surgelée
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Cognac2 cuillère à café de cognac
  • Lait1/4 litre de lait
  • Farine20 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 200 g de crevettes décortiquée
  • Champignon150 g de champignons
  • Beurre70 g de beurre

Préparation

Cuisson :
  1. I - Laissez dégeler le bloc de pâte en vous conformant aux instructions portées sur l'emballage (il faut environ 2 bonnes heures à température ambiante).
    2- Faites fondre 5Og de beurre dans une casserole, ajoutez 40 de fa, et faites cuire quelques instants sur feu doux en tour nant à la c de bois. Versez alors le lait chaud peu à peu, salez, poivrez, et laissez cuire doucement 15 minutes sans cesser de tourner.
    3- Lavez les champignons, séchez-les, hachez-les, et mettez-les à blondir à la poêle quelques minutes dans une noisette de beurre. Salez.
    4- Incorporez â la sauce ces champignons, I bonne cuillerée de crème fraîche, les crevettes décortiquées et un peu de cognac.
    5- Lorsque la pâte est prête à l'emploi, étalez-la au rouleau, et dé coupez 6 galettes d'environ 15 cm de diamètre.
    6-Disposez au centre de chacune de ces galettes, 2 à 3 bonnes cuillerée de la préparation aux crevettes, Rabattez les bords pour obtenir des demi-lunes, et soudez soigneusement ces bords avec les doigts. Confectionnez tin décor en quadrillant la pâte à la pointe d'un couteau.
    7- Battez un jaune d'oeuf et, avec un pinceau, badigeonnez les chaussons. Fuis disposez les chaussons sur une plaque légèrement beurrée et faites cuire à four chaud 20 à 25 minutes. Servez immédiatement.

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