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Chaussons aux myrtilles
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Par Communauté 750g

Des chaussons sablés où se mêlent la douceur de la myrtille et l'acidité de l'ananas..

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre100 g de beurre ramolli
  • Oeuf1 oeuf entier
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf

Pour la garniture

  • Myrtille400 g de myrtilles surgelées
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Ananas4 tranches d'ananas (en boîte)
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1- Mettez les myrtilles dans une passoire posée sur un saladier et faites les décongeler saupoudrées de 30g de sucre.
    2- Coupez les rondelles d'ananas en petits morceaux
    3- Chauffez le jus des myrtilles recueilli avec le sirop d'ananas et 30g de sucre
    4- Plongez-y les fruits 2minutes, retirez les avec une écumoire et réservez les
    5- Faites réduire le sirop des fruits en ajoutant 1 cuillerée de maïzena délayée dans une cuillerée d'eau froide. Amenez à ébullition et versez sur les fruits
    6- Mélangez la farine et la levure, faites un puits et ajoutez-y sucre, sucre vanillé, sel, beurre coupé en morceau et œuf entier. Travaillez la pâte à la main pour obtenir une pâte ferme et homogène.
    7- étendez la pâte au rouleau et taillez y 8 ronds avec un bol
    8- Repartissez la garniture su la moitié des ronds on laissant un bord vide autour. Enduisez le bord avec un peu d'eau et repliez les chaussons, soudez avec les dents d'une fourchette.
    9- Dorez les chaussons avec un jaune d'oeuf légèrement battu avec un peu d'eau
    10- Déposez les chaussons sur une plaaque beurrée, Cuire à four chaud (230°, th7) 15 a 20 minutes

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