Les chayottes, aussi connues sous le nom de chouchous ou christophines se cuisinent facilement. Découvrez la recette des chayottes gratinées au fromage et aux lardons. Vous allez vous régaler.
Ingrédients
-
1 kg de chayottes ou christophines
-
250 g de lait écrémé
-
200 g de lardons
-
100 g d'eau
-
100 g d'emmental rapé
-
70 g d'oignons
-
20 g de beurre
-
20 g de farine
-
15 g d'huile d'arachide
-
Noix de muscade rapée ou en poudre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Casserole
-
Four traditionnel
-
Poêle
-
Plat à gratin
Préparation
- 1
Lavez les chayottes et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ.
- 2
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez sel, farine et mélangez. Laissez cuire 3 minutes. Versez ensuite le lait froid et fouettez énergiquement. Ajoutez le muscade et le poivre. Laissez cuire encore 4 minutes.
- 3
Faites cuire les lardons avec l'oignon ciselé.
Ouvrez les christophines en deux, retirez la chair avec une cuillère, en faisant attention. Déposez-les dans un grand plat allant au four.
Mélangez la farce des christophines avec la sauce béchamel, le mélange aux oignons, puis garnissez vos christophines.
- 4
Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner le tout au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
Conseils
Ce légume se trouve assez facilement dans les épiceries asiatiques ou africaines.
Commentaires