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Cheesecake ricotta-mascarpone, coulis de fraises des bois & framboises
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Par Mamanchana

Gateau frais et super bon!

Ingrédients

6 personnes
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Sucre glace180 g de sucre glace
  • Beurre150 g de beurre
  • Fraise Mara des bois150 g de fraises Mara des bois
  • Framboise100 g de framboises
  • Palet breton1 paquet de palet breton

Matériel

  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Ecraser gentiment les biscuits et les méler au beurre fondu.

  2. 2

    Mettre au frigo au moins ½ heure le temps que la pâte durcisse.

  3. 3

    Entre temps, fouettez un peu à la main le mélange ricotta et mascarpone avec 130g de sucre glace.

  4. 4

    Répartir sur la pâte préalablement durcie et remettre au frigo pour 2h minimum.

  5. 5

    Couper grossièrement les fraises et les framboises et mettre à compoter avec le restant du sucre glace.

  6. 6

    Selon le goût , écraser un peu les fruits ; laisser refroidir et verser ensuite sur le cheesecake.

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