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Fraises des bois

Les fraises des bois sont des petites fraises sauvages dont les saveurs diffèrent largement de celles de la fraise agricole. Leurs saveurs puissantes permettent de préparer des desserts raffinés, aux saveurs printanières inégalables. En verrine, en tartelette ou en confiture, la fraise des bois est au centre de l'attention. Mais on peut également utiliser la fraise des bois pour soutenir d'autres saveurs plus douces, notamment dans des cheesecakes


Délice du printemps

Délice du printemps

C'est un dessert qui se constitue d'un entremet, avec trois étages. Accompagné de fraises fraîche coupé en quartier. Et d'une glace fraise basilic.L'entremet - la gelée…

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Déclinaison autour de la fraise Mara des Bois

Déclinaison autour de la fraise Mara des Bois

Une verrine avec gelée Mara des Bois - chantilly à la pistache - pistaches concassées Une religieuse avec pâte à choux fourrée de ganache montée à la fraise, pour la…

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Nuage aux fraises des bois

Nuage aux fraises des bois

Une recette proposée par Cedus Le Sucre.

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