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Cheesecakes à la rose et aux litchis
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Cheesecakes à la rose et aux litchis
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@ Cricri3005
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Par Cricri3005

Un dessert très facile à réaliser , léger et sans cuisson. Source Gala Gourmand.

Ingrédients (6 personnes)

  • Philadelphia265g de philadelphia
  • Crème fraîche liquide25 cl de crème fraiche liquide à 30%
  • Litchi2 boites de litchis au sirop
  • Sucre rose pour lé déco
  • Eau de rose1 c à s d eau de rose
  • Gélatine6g de gélatine
  • Beurre70g de beurre fondu
  • Jaune d'oeuf1 jaune d œuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule25g de sucre en poudre
  • Lait10 cl de lait
  • Sablé150g de sablés breton

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans le bol du robot mettre les biscuits avec le beurre fondu, mixer pour obtenir une pâte fine. Sur une plaque déposez une feuille d cuisson, avec six cercles à pâtisserie.

  2. 2

    Mettre 2 c à s de la préparation dans chaque cercle, tassez puis mettre au frais. Pendant ce temps. Dans un saladier mélangez le jaune d oeuf avec 25 gr de sucre en poudre. Versez dessus le lait chaud mélangez puis reversez dans la casserole, faites cuire jusqu à obtenir une consistance d'une crème anglaise.

  3. 3


    Incorporez la gélatine ramollie dans l'eau froide et soigneusement éssorée, l'eau de rose et le philadelphia, mélangez énergiquement au fouet à main. Reservez au frais. Fouettez 25 cl de crème liquide très froide avec 25g de sucre en poudre en chantilly bien ferme. Incorporez-la à la préparation précédente délicatement. Versez dans les cercles et laissez prendre au frais pendant 3 heures.

  4. 4


    Egouttez les boites de litchis au sirop. Démoulez très délicatement les cheesecakes sur des assiettes de service. Décorez-les de litchis. Au moment de servir saupoudrez -les de sucre rose. Accompagner d un coulis de fraises.

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