Chèvre chaud pané aux noisettes

Dans un bol, écrasez grossièrement les corn flakes avec les doigts. Ajoutez la poudre de noisettes, du sel et du poivre. Mélangez.

Coupez le chèvre en deux dans le sens de l'épaisseur. Roulez les demi-fromage dans le mélange noisette-corn flakes, en faisant bien adhérer la panure.

Disposez la mâche sur une petite assiette. Assaisonner avec un trait d'huile de noix et de vinaigre de framboise. Salez légèrement et poivrez.

Faites chauffer une poêle antiadhésive. Ajoutez les demi-fromages lorsqu'elle est bien chaude. Baissez le feu et laissez dorer 2 min sur chaque face. Disposez les fromages sur la salade et déguster chaud, avec du pain grillé.