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Chèvre chaud pané aux noisettes
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Chèvre chaud pané aux noisettes - Photo par kornichonChèvre chaud pané aux noisettes - Photo par kornichon @ Kornichon
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Par Kornichon

Une entrée chaude et légère

Ingrédients (2 personnes)

  • Vinaigre de framboise 2 c à c de vinaigre de framboise
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile de noix 2 c à c d'huile de noix
  • 2 poignées de mâche fraîche
  • Poudre de noisettes 4 c à s de poudre de noisette
  • 2 c à s de corn flakes nature
  • Crottin de chèvre 2 crottins de chèvre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, écrasez grossièrement les corn flakes avec les doigts. Ajoutez la poudre de noisettes, du sel et du poivre. Mélangez.

  2. 2

    Coupez le chèvre en deux dans le sens de l'épaisseur. Roulez les demi-fromage dans le mélange noisette-corn flakes, en faisant bien adhérer la panure.

  3. 3

    Disposez la mâche sur une petite assiette. Assaisonner avec un trait d'huile de noix et de vinaigre de framboise. Salez légèrement et poivrez.

  4. 4

    Faites chauffer une poêle antiadhésive. Ajoutez les demi-fromages lorsqu'elle est bien chaude. Baissez le feu et laissez dorer 2 min sur chaque face. Disposez les fromages sur la salade et déguster chaud, avec du pain grillé.

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