Chicons au jambon

Coupez les chicons en gros morceaux et coupez 8 tranches de jambon en julienne.

Faites revenir les chicons et la julienne de jambon dans une noix de beurre. Salez et poivrez.
Allongez avec le vinaigre, la sauce soja et l'huile d'olive.
Laissez encore cuire un peu jusqu'à ce que les chicons et la sauce ne forment plus qu'un tout.

Disposez ensuite les 4 tranches de jambon restantes dans des ramequins et mettez-y les chicons bien tassés.
Refermez les petits paquets.

Retournez les ramequins sur des assiettes.
Arrosez avec la sauce que vous avez obtenue et parsemez généreusement de ciboulette.