Chili aux 3 couleurs

Tout d'abord, éplucher et émincer les oignons. Dans une sauteuse, faire chauffer 4 cuil. à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, émincer les poivrons en fine lanières.

Quand l'huile est chaude, faire revenir à feu doux les oignons, puis les poivrons. Pendant 10 min. Ajouter ensuite, la viande hachée, sel, poivre et cumin à votre convenance.

Une fois la viande bien cuite, rajouter de fines rondelles de chorizo, la sauce tomate, les haricots rouges égouttés. Bien mélanger le tout.

Rajouter un petit verre d'eau et de la harissa à votre convenance. Faire mijoter à feu doux pendant 45 min en mélangeant de temps en temps.