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Chili con carne au bœuf et au porc
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Chili con carne au bœuf et au porc - Photo par laurenssChili con carne au bœuf et au porc - Photo par laurenss@ Laurenss
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Par TAKA

Plat convivial d'hiver à partager.Idéal lorsque l'on recoit des amis,car le cuisinier n'est pas obliger de rester dans sa cuisine.

Ingrédients (8 personnes)

  • Bouillon de boeuf2 tablettes de bouillon de bœuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vin rouge40 cl de vin rouge
  • PaprikaPaprika
  • TabascoTabasco
  • Haricot rouge2 boîtes de haricots rouges
  • Concentré de tomates1 petite boîte de concentré de tomate
  • Oignon2 oignons
  • Porc200 grs de porc haché
  • saucisse4 saucisses à cuire
  • 3 poivrons dont 1 jaune
  • 1 rouge et 1 vert
  • 800 grs de viande de bœuf de type bourguignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Hachez les oignons grossiérement, coupez les saucisses en rondelles, et les morceaux de bourguignon en dés.
    Dans une grande casserole à fond épais, faites revenir la viande de boeuf, et les rondelles de saucisse.Enlevez-les et remplacez par la viande de porc hachée en l'écrasant bien avec la fourchette pour bien la détacher. Ajoutez les oignons hachés, puis remettre les viandes dans la casserole.


    Ajoutez-y le vin rouge et les tablettes de bouillon.


     


    Faites bouillir et ensuite ajoutez le jus des haricots en boîte et 50 centilitres d'eau (dans le cas de haricots secs ajoutez 1,5 d'eau et mettre immédiatement les haricots). Ajoutez du tabasco, paprika, et laisser mijoter 1 heure. Ajoutez alors les poivrons et les haricots rouges, rectifiez l'assaisonnement, salez si nécéssaire, et laissez cuire en frémissant 30 minutes.Vérifiez la cuisson des haricots, et c'est prêt à déguster.

Conseils

Vous pouvez préparer le chili la veille, il n'en sera que meilleur, beaucoup plus goutêux.
 
Vous pouvez aussi utiliser des haricots secs, dans ce cas faites les tremper la nuit, et prévoir un temps de cuisson beaucoup plus long.

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