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Cuisine américaine : Chili con carne traditionnel
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Par Communauté 750g

Convivial, savoureux et simple ...

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 cuillers à soupe de poudre à chili
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de Cayenne
  • sel, thym et laurier en poudre
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Tomate pelée2 grosses boîtes de tomates pelées
  • Concentré de tomates1 concentré de tomate
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • Ail6 gousses d'ail
  • 3 grosses boîtes de haricots rouges nature
  • Steak haché1 kg steak haché
  • Oignon1 kg d'oignons

Pour l'accompagnement

  • Cheddar rapécheddar râpé
  • Crème fraîchecrème fraîche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Faire revenir les oignons et les poivrons finement coupés dans l'huile d'olive dans une cocotte à feux doux. Ajouter l'ail écrasé.
      - A côté, dans une grosse poêle, faire revenir la viande hachée et vider l'eau qui risque de s'en dégager.
      - Quand le mélange oignons, poivrons, ail est fondu, y ajouter la viande, remuer, ajouter les épices (poudre à chili, piment, sel, une bonne cuiller à soupe de thym, une bonne cuiller à soupe de laurier), remuer, ajouter le concentré de tomates, puis les tomates pelées et leur jus.
      - Enfin, ajouter les haricots rouges préalablement égouttés.
      - Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu très doux une bonne heure.
      - Servir avec en accompagnement de la crème fraîche, des oignons crus finement coupés et du fromage de Cheddar râpé.

Conseils

Encore meilleur réchauffé !

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