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Chili con carne simplifié
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Par Magalie M. du Blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux ...

Recette simple et parfumée.

Ingrédients

5 personnes
  • Cumin en poudre1 c. à c. de cumin en poudre
  • Coriandre0,5 bouquet de coriandre
  • Poudre de Chili0,5 c. à c. de poudre de Chili
  • PimentPiment
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Thym1 c. à c. de thym
  • Persil0,5 bouquet de persil
  • Oignon1 oignon
  • Poivron2 poivrons
  • Pulpe de tomate400 g de pulpe de tomates
  • Haricot rougeHaricot rouge
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Boeuf haché500 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver, essuyer et hacher le persil et la coriandre. Laver, couper en 2 et épépiner les poivrons. Les couper en morceaux. Peler et émincer l'oignon et faire revenir le tout avec l'huile d'olive pendant 10 min dans une cocotte à feu doux.

  2. 2

    Ajouter la viande hachée et faire revenir 3 min à feu vif en mélangeant sans cesse. Ajouter les herbes et les épices puis la pulpe de tomates. Saler et ajouter le piment puis mélanger. Laisser cuire pendant 1 heure à couvert sur feu doux.

  3. 3

    Ajouter les haricots rouges dans la cocotte 10 min avant la fin de la cuisson (je les préfère à part). Mélanger et servir très chaud.

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