Pour la brioche mettre dans l'ordre les ingrédients et bien pétrir !

Ensuite préparer la crème d'amande pour cela mélanger tous les ingrédients et réserver !

Prendre la pâte de votre brioche et former un rectangle sur votre plan de travail à l'aide du rouleau à pâtisserie étaler la crème aux amandes .Rouler en boudin bien serré ,découper le boudin en tranches et disposer dans le moule .

Laisser gonfler sous un torchon dans un endroit tiède pendant 1 heure.

Mélanger 10 cl de lait avec 20 gr de sucre. Badigeonner le chinois.

Mettre au four préchauffer à 180 °, position bas dans le four pendant 30 minutes.