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Chocolate cola cake
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3.9 / 5 15 avis
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Chocolate cola cake - Photo par fimere2Chocolate cola cake - Photo par fimere2@ Fimere2
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Par Aux délices des gourmets

Ce gâteau est réalisé à base de Cola et de cacao, il a un goût intense une texture dense et humide, idéal pour les mordus de chocolat.
Un dessert très facile à faire mais surtout très savoureux.
Pour le glaçage la recette originale est à base de sucre glace, de beurre et de cacao.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre250g de beurre
  • Bicarbonate de sodium1 c à c de bicarbonate de soude
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • Coca-cola25 cl de Coca-Cola
  • Lait125 ml de lait
  • Sucre glace300g de sucre glace (j'ai mis 250g)
  • 3 c à s pleine de cacao en poudre
  • Oeuf2 œufs battus
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour le glaçage

  • Une poignée de pépites caramélisées de cacahuètes (facultatif)
  • Coca-cola2 c à s de Coca-Cola
  • Beurre30g de beurre
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • Chocolat noir200g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four th -6 (180°)
    Dans un saladier tamiser la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le cacao.
    Incorporer les oeufs battus et la vanille.
    Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux, il ne doit pas bouillir.
    Ajouter du Coca-Cola et bien mélanger pendant quelques minutes.
    Ajouter le lait, mélanger quelques secondes puis retirer du feu.
    Incorporer le mélange beurre-cola au mélange farine-oeufs et mélanger doucement.

  2. 2

    Beurrer un moule de 24 cm de diamètre et verser le mélange dedans.
    Cuire environs 40 min (selon le four).
    Entre temps préparer le glaçage.
    Faire bouillir la crème fraîche.
    Ajouter le chocolat en petits morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
    Ajouter le beurre et les 2 c à s de coca-cola.
    Verser la ganache au-dessus du gâteau.
    Parsemer de pépites de cacahuètes caramélisées.
    Mettre au réfrigérateur et laisser refroidir.

Conseils

Laisser refroidir le gâteau sans le démouler.

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