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Chocolats maison à la clémentine (pour Noël)
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Avatar de Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Par Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner

Rien de plus facile de que faire soi-même ses chocolats ! Ils ont un petit goût "pims" , miam !

Ingrédients (6 personnes)

  • une demie cuillerée d'agaragar (ou une feuille de gélatine)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 càc de sucre en poudre
  • Clémentine3 clémentines (acides de préférence)
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir de couverture (70% de cacao pour moi)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat au bain-marie. Badigeonnez les empreintes d'une couche de chocolat.

  2. 2

    Laissez durcir au frigo quelques minutes, et repasser une deuxième couche de chocolat fondu à l'intérieur.

  3. 3

    Pressez les 3 clémentines, versez le jus et la pulpe dans une petite casserole, avec le sucre et l'agar-agar. Portez à ébullition deux minutes, remuez et réservez.

  4. 4

    Remplissez les empreintes avec la gelée de clémentines, et recouvrez d'une fine couche de chocolat fondu.

  5. 5

    Laissez prendre au frigo quelques minutes, et démoulez délicatement.

  6. 6

    Pour la déco, j'ai saupoudrez du cacao en poudre par-dessus, mais avec de la poudre d'or, ça serait plus joli.

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