Chocolats maison à la clémentine (pour Noël)

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Badigeonnez les empreintes d'une couche de chocolat.

Laissez durcir au frigo quelques minutes, et repasser une deuxième couche de chocolat fondu à l'intérieur.

Pressez les 3 clémentines, versez le jus et la pulpe dans une petite casserole, avec le sucre et l'agar-agar. Portez à ébullition deux minutes, remuez et réservez.

Remplissez les empreintes avec la gelée de clémentines, et recouvrez d'une fine couche de chocolat fondu.

Laissez prendre au frigo quelques minutes, et démoulez délicatement.

Pour la déco, j'ai saupoudrez du cacao en poudre par-dessus, mais avec de la poudre d'or, ça serait plus joli.