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ChocoNuts maison
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ChocoNuts maison - Photo par chutjepatisseChocoNuts maison - Photo par chutjepatisse@ Chutjepatisse
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Par Chutjepatisse

Un melange subtil noix, coco et chocolat... Parfait pour l'anniversaire d'une accro au chocolat!

Ingrédients (6 personnes)

Pour la base aux noix

  • Oeuf3 œufs
  • Rhum1 c à s de rhum
  • Farine2 grosses c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100g de beurre fondu
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre80g de sucre
  • Miel30g de miel
  • Cerneau de Noix150g de cerneaux de noix

Pour la couverture au chocolat

  • Beurre25g de beurre
  • 125g de chocolat très noir

Pour au crème à la noix de coco

  • Des cerneaux entiers de noix pour la décoration
  • Lait concentréDu lait concentré
  • Noix de coco rapéeDe la noix de coco râpée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez votre four a 180°. Mixez finement vos noix, ajoutez la pincée de sel, puis le sucre. Incorporez les œufs un a un, puis finissez par le rhum et la farine. Étalez votre préparation dans votre moule beurre et fariné, et enfournez pendant 25 minutes selon votre four. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille froide.

  2. 2

    Préparez votre crème : je n'ai pas de mesures précises, comme beaucoup de ou j'utilise des poudres (coco, amandes etc).

    Je dirai deux à trois cuillères à soupe de lait concentré, auquel on ajoute la poudre de coco en pluie, progressivement... Il faut obtenir une texture pas trop liquide, et pas trop sèche, afin de pouvoir l'étaler sur le biscuit aux noix. Une fois la texture à votre goût, étalez la sur le le biscuit de façon uniforme. Mettez votre grille au frais 10 a 15 minutes.

  3. 3

    Préparez votre couverture au chocolat : faites fondre au bain marie votre chocolat et votre beurre, en remuant fréquemment.

    Étalez votre couverture sur le dessus du gâteau de façon uniforme. Pensez à mettre votre grille sur une plaque pour que le chocolat puisse être récupéré.

    Décorez des cerneaux de noix, et mettez au frais au minimum deux heures et jusqu'au moment de servir!

Conseils

Pensez a prévoir une grille pour la couverture au chocolat

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