• Connexion
  • Inscription
Cuisine du Maghreb : la chorba algérienne
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.7 / 5 3 avis
Imprimer
I
Par Invité

Soupe traditionnel algérienne en accompagnant des bourres a la viande un peu de citron c'est magique le mélange des goûts.

Ingrédients (6 personnes)

  • Coriandre un bouquet de coriandre
  • Menthe un brin de menthe
  • 50 gr de poix chiche
  • Blé 50 gr de frik (blé préparé pour la chorba)
  • Carotte 1 carotte
  • Pomme de terre 1 pomme de terre
  • Tomate 200 gr tomate
  • Oignon 1 oignon moyen
  • Courgette 1 courgette
  • 500 gr viande d'agneaux coupé en petits des

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faites revenir la viande avec l'oignon coupé très fin avec de huile neutre, pendant 5 minutes rajouter les carottes la courgette la pomme de terre coupés en petits morceaux, faites revenir pendant 10 minutes rajouter la coriandre et les tomates hachées.
  2. 2

    Faites revenir le tout pendant 15 minutes, ajouter de l'eau laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, rajouter un verre d'eau chaude et le frik mouillé. Laissez mijoter 10 à 15 minutes.

    La Chorba se mange chaude avec sois des bourek ou du metlou3.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée