Chorba frik

Name: Chorba frik
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 c à s d'huile; 1 c à s de raz el hanout (mix epices); 100g de frik trempe dans l'eau (blé concasse); Sel, poivre; 1 bouquet de coriandre; 2 tomates bien mures; 1 oignon; 1 boite de pois chiche; 2 c à s de concentre de tomates; 300g de viande d'agneau

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Recette par Hafsa

Recette algérienne de la chorba, pleine de saveurs !

Facile
Budget moyen
20 min
90 min

Ingrédients (6 personnes)

2 c à s d'huile
1 c à s de raz el hanout (mix epices)
100g de frik trempe dans l'eau (blé concasse)
Sel, poivre
1 bouquet de coriandre
2 tomates bien mures
1 oignon
1 boite de pois chiche
2 c à s de concentre de tomates
300g de viande d'agneau

Étape 1 :
Émincer l'oignon, le faire revenir avec le raz el hanout dans l'huile.
Étape 2 :
Y ajouter la viande, sel et poivre la faire revenir.
Recouvrir le tout d'eau environ 1/2 litre.
Étape 3 :
Ajouter les tomates (sans les pépins), le concentre, et la coriandre ciselée, bien laisser cuire environ 1h, pour que la viande soit bien tendre, ajouter de l'eau si votre niveau a trop baisser.
Étape 4 :
Ajouter le frik laisse cuire encore 10 minutes, puis les pois chiches et laisser cuire encore 20 minutes.
Bon appétit!