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Chorba frik

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Photo par : Hassen

Recette algérienne de la chorba, pleine de saveurs !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 90 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à s  d'huile
  • 1 c à s de raz el hanout (mix epices)
  • 100g de frik trempe dans l'eau (blé concasse)
  • Sel, poivre
  • 1 bouquet de coriandre
  • 2 tomates bien mures
  • 1 oignon
  • 1 boite de pois chiche
  • 2 c à s de concentre de tomates
  • 300g de viande d'agneau
  1. Étape 1 :

    Émincer l'oignon, le faire revenir avec le raz el hanout dans l'huile.

  2. Étape 2 :

    Y ajouter la viande, sel et poivre la faire revenir.
    Recouvrir le tout d'eau environ 1/2 litre.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les tomates (sans les pépins), le concentre, et la coriandre ciselée, bien laisser cuire environ 1h, pour que la viande soit bien tendre, ajouter de l'eau si votre niveau a trop baisser.

  4. Étape 4 :

    Ajouter le frik laisse cuire encore 10 minutes, puis les pois chiches et laisser cuire encore 20 minutes.
    Bon appétit!

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