Une soupe épicée qui se compose de légumes, de viande et de féculent qui mijote lentement mais sûrement pour donner un met délicieux et simple.
Ingrédients (4 personnes)
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2 petits oignons émincés
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2 c à s d'huile d'olive
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2 c à s de tomate concentrée
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Un cube de bouillon de poulet ou de légumes
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1 et 1/2 L d'eau
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Du persil haché
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2 poignées de vermicelles ( cheveux d'anges )
- 2 pommes de terre coupées en petits cubes
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2 carottes coupées en petits cubes
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Du sel
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Poivre
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Coriandre
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Ail en poudre
- Du blanc de poulet couper en petits morceaux (ou autres viandes au choix)
Préparation
- 1
Faites revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- 2
Ajouter le poulet et un verre d'eau (pour pas que ça brûle) puis les épices (sel, poivre, ail, coriandre) et laisser mijoter le tout a feux doux en remuant de temps en temps.
- 3
Ajouter la tomate concentrée, le cube de bouillon, le restant d'eau, les carottes et laisser mijoter.
- 4
Lorsque les carottes sont presque cuites ajouter les pommes de terre jusqu'à cuisson complète de celles ci.
- 5
Rajouter le persil haché puis les 2 poignets de vermicelles, mélanger et laisser cuire 5 minutes.
- 6
Déguster bien chaude avec un pain rond.
Conseils
Laisser mijoter à feu doux.
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