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Chorba algérienne facile
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3.6 / 5 7 avis
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Chorba algérienne facile - Photo par arabikChorba algérienne facile - Photo par arabik @ Arabik
S
Par Sabrina

Une soupe épicée qui se compose de légumes, de viande et de féculent qui mijote lentement mais sûrement pour donner un met délicieux et simple.

Ingrédients (4 personnes)

  • Oignon 2 petits oignons émincés
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Concentré de tomates 2 c à s de tomate concentrée
  • Bouillon de poule Un cube de bouillon de poulet ou de légumes
  • Eau 1 et 1/2 L d'eau
  • Persil Du persil haché
  • Vermicelle 2 poignées de vermicelles ( cheveux d'anges )
  • 2 pommes de terre coupées en petits cubes
  • Carotte 2 carottes coupées en petits cubes
  • Sel ou sel fin Du sel
  • Poivre Poivre
  • Coriandre Coriandre
  • Ail en poudre Ail en poudre
  • Du blanc de poulet couper en petits morceaux (ou autres viandes au choix)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

  2. 2

    Ajouter le poulet et un verre d'eau (pour pas que ça brûle) puis les épices (sel, poivre, ail, coriandre) et laisser mijoter le tout a feux doux en remuant de temps en temps.

  3. 3

    Ajouter la tomate concentrée, le cube de bouillon, le restant d'eau, les carottes et laisser mijoter.

  4. 4

    Lorsque les carottes sont presque cuites ajouter les pommes de terre jusqu'à cuisson complète de celles ci.

  5. 5

    Rajouter le persil haché puis les 2 poignets de vermicelles, mélanger et laisser cuire 5 minutes.

  6. 6

    Déguster bien chaude avec un pain rond.

Conseils

Laisser mijoter à feu doux.

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