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Chorba frik maison
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Chorba frik maison - Photo par NanouucookChorba frik maison - Photo par Nanouucook@ Nanouucook
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Par Nanouucook du blog la-cuisine-sans-pretention.overblog.com

Une délicieuse soupe Algérienne.

Ingrédients (4 personnes)

  • CoriandreCoriandre
  • MentheMenthe ciselées
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PaprikaPaprika (hakri)
  • Ras el-hanoutRas el hanout
  • 1 verre de frik rincé
  • Tomate2 tomates mûres
  • Concentré de tomates2 c à s de concentré de tomate
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Pois chichePois chiches
  • ViandeViande ou poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir l'oignon, l'ail, la viande, la tomate râpée et les épices dans un peu d'huile et de beurre.

  2. 2

    Ensuite ajoutez le concentré de tomate un peu de coriandre de menthe et les pois chiches, remuez bien.

  3. 3

    Puis mouillez et laissez cuire en fermant la cocotte ou marmite.

  4. 4

    Ajoutez le frik 15 minutes environ avant la fin de cuisson.

  5. 5

    Servez puis parsemez de menthe.

  6. 6

    Bonne dégustation.

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