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Chou rouge à la Ribera
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Avatar de Vincent - 750g
Par Vincent - 750g

Une recette de Noël d'Espagne

Ingrédients (8 personnes)

  • Pignon de pin150g de pignons de pin
  • Sel et poiuvre du moulin
  • Raisin sec150g de raisins secs
  • 1/2 l de Ribera (vin rouge espagnol)
  • Huile d'olive12 cl d'huile d'olive
  • Chou rouge2 kg de chou rouge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire macérer les raisins dans la Ribeira.

    Sauter les pignons de pin dans l'huile d'olive. Une fois lers pignons colorés, rajouter le chou rouge et les raisins.

    Assaisonner

    Cuire à couvert doucement durant 1 heure

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