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Chouquettes gourmandes
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@ DALILA34
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Par Dalila du blog A la bonne bouffe

Parfait pour les gourmands.

Ingrédients

10 personnes
  • Sucre grains ou perlé25 g de sucre grains ou perlé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf5 oeufs
  • Beurre110 g de beurre
  • Farine140 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Portez à ébullition 20 cl d'eau avec 90g de beurre.
    Deux pincées de sel et le sucre.
    Versez la farine en pluie et mélangez hors du feu.

    Replacez sur le feu et remuez 2 mn.
    Jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
    Hors du feu, incorporez vite quatre oeufs, un par un.

  2. 2

    Espacez des petits choux sur une plaque beurrée, à l'aide d'une cuillère, badigeonnez-les d'un œuf battu.
    Piquez-les de sucre gros grains et glissez-les 15 mn dans le four préchauffé sur TH.7(210°).

  3. 3

    Laissez tiédir les chouquettes dans le four, porte entrouverte.

Conseils

Si, une fois terminé,la pâte à choux manque un peu de souplesse, ajoutez deux cuillerées de lait bouillant.

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