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Chti Cake
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3.7 / 5 (3 notes)
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P
Par Pollet

Savourer toutes les saveurs du Nord !

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurreun peu de beurre
  • Oignon1 gros oignon
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 cuillères à soupe cassonade
  • Gruyère râpé50 g gruyère râpé
  • Poivrepoivre
  • très peu de sel
  • Maroilles1/4 de maroilles
  • Lardon200 g lardons (fumés de préférence)
  • Lait10 cl lait
  • Levure chimique1 sachet levure chimique
  • Oeuf3 œufs
  • Bière10 cl de bière
  • Endive3 gros chicons (endives)
  • Farine150 g farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

  2. 2

    Cuire les chicons à la cocotte minute dans un fond d'eau ou à la vapeur pour plus de saveur.

  3. 3

    Pendant ce temps, préparer la base de la pâte à cake : mélanger farine, levure, lait, oeufs.

  4. 4

    Faire revenir les chicons dans une grande poêle avec les lardons qui fourniront la matière grasse.

  6. 5

    Ajouter le maroilles, l'oignon, la bière et la cassonade. Saler très peu (les lardons suffiront), poivrer.

  7. 6

    Mélanger la préparation tiède à la pâte à cake jusqu'à obtenir un mélange homogène et ajouter le gruyère.

  8. 7

    Verser le tout dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 30 min.

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