Ch'tiramisu

Monter les blancs en neige bien ferme. Blanchir (fouetter) les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la mascarpone aux jaunes d'oeufs blanchis puis le genièvre. Incorporer délicatement les blancs en neige dans la préparation précédente. Imbiber les biscuits cuillères avec le café et la chicorée préalablement mélanger.
Dresser :

mettre 2 bisuits cuilléres dans un ramequin puis recouvrir de la préparation précédente. Faites prareil dans 7 autres ramequins ou faites en un grand. Laissez prendre au frais pendant minimum 2heures puis saupoudrez de cacao au moment de servir.