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Chutney aux fraises
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Chutney aux fraises - Photo par louisepChutney aux fraises - Photo par louisep@ Louisep
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Par Louise - Blog "Gato Azul"

Vive les chutneys de printemps !

Ingrédients (6 personnes)

  • Curry5 ml (1/4 c. à thé) de curry (ou moins, à votre goût)
  • 1/2 orange, segments coupés en dés
  • 500 g (2 tasses) de fraises entières, équeutées et lavées
  • Noix de Grenoble60 ml (1/4 tasse) de noix de grenoble
  • Gingembre15 ml (1 c. à table) de gingembre fraîchement émincé
  • Jus d'orange60 ml (1/4 tasse) de jus d'orange
  • Sucre de canne roux ou cassonade60 ml (1/4 tasse) de cassonnade
  • 60 ml (1/4 tasse) de confitures aux fraises
  • Vinaigre de vin rouge60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
  • Raisin sec60 ml (1/4 tasse) de raisins secs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Dans une casserole à fond épais, faire cuire les 8 premiers ingrédients à feu moyen pendant 15 minutes.
      - Ajouter les fraises et les noix et cuire sur feu doux pendant 10 minutes.
      - Laisser refroidir avant de servir comme accompagnement aux viandes qui ont du caractère ou sur des craquelins tartinés de fromage frais.

Conseils

Retrouvez cette recette sur le blog de Louise : "Gato Azul"

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