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3h 15min
Facile
Bon marché
Sauce aux fruits aigre-douce pour accompagner les viandes. Se conserve bien.
Ingrédients
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1,25 l de vinaigre blanc (5 tasses)
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1 l de sirop d'érable (4 tasses)
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60 g de gros sel (1/4 tasse)
- 30 g d'épices à marinade (2 c. à soupe)
- 500g de céleri, coupé en petits dés (2 tasses)
- 3 poivrons verts, coupés en petits dés
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5 pêches
- 5 poires, coupées en petits dés
- 4 pommes, pelées et coupées en petits dés
- 4 oignons, hachés
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24 tomates
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Ebouillanter les tomates et les pêches. Ensuite, les peler et les couper en petits dés.
- 2Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients sauf les épices. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à consistance désirée en remuant fréquemment, pendant environ 2 heures.
- 3Ajouter les épices et laisser mijoter 15 minutes de plus. Verser bouillant dans les pots stérilisés et sceller au fur et à mesure.
Conseils
Recette pour 7 pots de 450 ml.
Pour stériliser des pots en verre, laisser les bouillir pendant 20-25 minutes dans de l'eau.
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