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Gelée de coings et de pommes
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3.6 / 5 47 avis
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Par Raverdy perrine

Un mélange sublime !

Ingrédients

3 pièces
  • Coing2 kg de coings
  • Pomme Reinette du Canada500 g de pommes Reinette du Canada
  • Eau0,5 l d'eau
  • Citron2 citrons
  • SucreSucre (même poids que le jus)

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les fruits puis coupez-les en morceaux.

    Mettez-les dans une casserole avec l'eau, le jus de citron et les pépins des coings enfermés dans un nouet.

    Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que la pulpe des fruits soit devenue molle.

    Laissez le jus s'égoutter à travers une passoire fine (chinois).

  2. 2

    Pesez le jus recueilli et le même poids de sucre.

    Mélangez le jus et le sucre dans la casserole rincée et faites cuire sur feu vif jusqu'à ce que la gelée soit prise (une vingtaine de minutes).

    C'est une gelée qui prend sans difficultés, car ces fruits sont riches en pectine.

  3. 3

    Versez dans des pots stérilisés, fermez, retournez, laissez refroidir puis conservez à l'abri de la lumière.

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