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Gelée de coings et de pommes
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Gelée de coings et de pommes - Photo par 750gGelée de coings et de pommes - Photo par 750g @ 750g
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Par Raverdy perrine

Un mélange sublime !

Ingrédients

  • Coing 2 kg de coings
  • Pomme Reinette du Canada 500 g de pommes reinette
  • Eau 1/2 l d'eau
  • Citron 2 citrons
  • Sucre Sucre (même poids que le jus)

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Tamis ou chinois Tamis ou chinois

Préparation

  1. 1
    Lavez les fruits, coupez-les en morceaux.
  2. 2

    Mettez-les dans une casserole avec l eau, le jus de citron et les pépins des coings enfermés dans un nouet. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que la pulpe des fruits soit devenue molle. Laissez égoutter à travers une passoire fine (chinois).

  3. 3

    Pesez le jus recueilli et le même poids de sucre. Mélangez jus et sucre et faites cuire sur feu vif jusqu'à ce que la gelée soit prise (une vingtaine de minutes). C'est une gelée qui prend sans difficultés, car ces fruits sont riches en pectine.

  4. 4

    Mettez en pots, laissez refroidir et couvrez.

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