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Chutney de poivrons aux fuits
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Chutney de poivrons aux fuits - rafiniChutney de poivrons aux fuits - rafini@ Rafini
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Par Magnana

Un Chutney de poivrons sucré/salé qui se marie aussi bien avec des pâtes, un bon rôti de porc ou encore du fromage. Il se conserve très facilement dans des bocaux.

Ingrédients

4 personnes
  • Gingembre1 c. à c. de gingembre
  • Vinaigre balsamique½ verre de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Eau½ verre d'eau
  • Abricot2 abricots
  • Kiwi1 kiwi
  • Tomate3 tomates
  • Poivron2 poivrons
  • Pêche2 pêches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler le kiwi, les pêches et le poivron. Les couper en dés et les mettre dans une casserole avec le reste des fruits et légumes eux aussi coupés en dés.

  2. 2

    Ajouter l'eau, la moutarde et saupoudrer le tout de paprika, de sel et un peu de poivre.

  3. 3

    Quand le mélange bout, ajouter alors le vinaigre et laisser mijoter doucement pendant une demie-heure en remuant de temps en temps.

  4. 4

    Verser alors dans des bocaux à confiture stérilisés. Conserver au frigo ou alors les congeler.

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