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Chutney de tomates au piment d'Espelette
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Par Delphine

Recette simple et conviviale pour accompagner vos petits plats d'été !

Ingrédients

  • Sel ou sel finsel
  • Piment d'Espelette2 pincées de piment d'Espelette
  • Vinaigre balsamique1 càs de vinaigre balsamique
  • Sucre50g de sucre
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Tomate1 kilo de tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Peler, épépiner et couper grossièrement les tomates. Réserver dans une passoire.
    Couper l'oignon en petits dés et le faire revenir dans la sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
    Ajouter le sucre, le vinaigre balsamique, les tomates et faire cuire à feu doux pendant 45 min.
    En fin de cuisson, assaisonner d'un peu de sel et du piment d'Espelette.

Conseils

Servir froid accompagné de viandes ou poissons grillés

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