• Connexion
  • Inscription
Citrons farcis à la lotte
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Le tartare de poisson fumé Video 1 sur 15
@ Épicétout
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Dany du blog Epice tout la cuisine de dany
Par Dany du blog Epice tout la cuisine de dany

Un tartare légèrement acidulé en entrée.

Ingrédients

  • 2 c à s de vinaigre aux fruits de la passion
  • Baies rosesBaies roses
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Gingembre (en poudre)1 c à c de gingembre en poudre
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • 300g de lotte parée
  • Mangue2 tranches de mangue
  • Citron4 citrons (ou plus selon la taille)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Lavez, séchez les citrons. Réservez au frais. Coupez le poisson en cubes et placez les dans un bol. Découpez des chapeaux dans les citrons et pressez-en 1. Évidez les autres et récupérez le jus.

  2. 2

    Versez le jus des citrons sur le poisson, ajoutez le gingembre, le vinaigre aux fruits de la passion, l'huile d'olive, la mangue coupée en petits morceaux et quelques baies roses. Salez, poivrez. Réservez au frais 1 h environ. Au moment de servir, remplissez les citrons de préparation au poisson, posez les chapeaux et décorez de baies roses.

Commentaires

Idées de recettes