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Clafouti aux cèpes, confit de canard et Boursin 3 poivres
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Clafouti aux cèpes, confit de canard et Boursin 3 poivres - Photo par beltranClafouti aux cèpes, confit de canard et Boursin 3 poivres - Photo par beltran @ Beltran
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Par Chloé Beltran

Un classique sucré du Limousin : le clafouti revisité en version salé avec des produits typiques de cette belle région: les cèpes et le confit de canard, subtilement relevé par le Boursin Cuisine aux 3 poivres.

Ingrédients (6 personnes)

  • Cèpe200g de cèpes (frais ou en bocal)
  • Échalote2 échalotes
  • Confit de canard200g de confit de canard
  • 1 pot de Boursin Cuisine aux 3 Poivres ®
  • Lait2 verres de lait
  • Farine10 c à s de farine
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Retirer la peau des cuisses de canard, désosser et effilochés la chair. La faire revenir avec les échalotes ciselées afin de la dégraisser.

  3. 3

    Nettoyer les cèpes et les couper en morceaux (garder le pied), les ajouter à la viande. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

  4. 4

    Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la pâte (œufs, lait et farine) dans un robot et mixer. Ajouter le Boursin Cuisine ® et mixer à nouveau.

  5. 5

    Verser la préparation dans un saladier, ajouter les cèpes et la viande effilochés, bien mélanger.

  6. 6

    Remplir des ramequins et faire cuire 20 minutes à 180°.
    Déguster tiède.

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