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Clafouti aux cèpes, confit de canard et Boursin 3 poivres

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Photo par : beltran

Un classique sucré du Limousin : le clafouti revisité en version salé avec des produits typiques de cette belle région: les cèpes et le confit de canard, subtilement relevé par le Boursin Cuisine aux 3 poivres.


  • Icone toque Facile
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200g de cèpes (frais ou en bocal)
  • 2 échalotes
  • 200g de confit de canard
  • 1 pot de Boursin Cuisine aux 3 Poivres ®
  • 2 verres de lait
  • 10 c à s de farine
  • 3 œufs
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Retirer la peau des cuisses de canard, désosser et effilochés la chair. La faire revenir avec les échalotes ciselées afin de la dégraisser.

  3. Étape 3 :

    Nettoyer les cèpes et les couper en morceaux (garder le pied), les ajouter à la viande. Poursuivre la cuisson 5 minutes.

  4. Étape 4 :

    Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients de la pâte (œufs, lait et farine) dans un robot et mixer. Ajouter le Boursin Cuisine ® et mixer à nouveau.

  5. Étape 5 :

    Verser la préparation dans un saladier, ajouter les cèpes et la viande effilochés, bien mélanger.

  6. Étape 6 :

    Remplir des ramequins et faire cuire 20 minutes à 180°.
    Déguster tiède.

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Commentaires

Bonjour, 10 c à s valent 100g de farine et 2 verres de lait c'est 40 cl de lait. Bonne dégustation.

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Cette recette me paraîssait intéressante, j'ai essayé mais suis déçue par la consistance du clafouti! 10 CàS de farine cela ne veut rien dire, svp indiquez un poids, de même pour le lait 2 verres de lait cela ne veut rien dire, svp indiquez un volume en centilitres et dîtes aussi quel type de lait ( entier ou écrémé). Résultat j'ai un clafouti "béton", j'espère avoir ces précisions. Merci

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