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Clafoutis à la mûre
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Par Jojo

Une recette du début d'automne d'une internaute de Soissons. Simple et bon, utilisez les fruits de cueillettes  ! Une recette pour la rentrée des classes...

Ingrédients

6 personnes
  • Mûre 250 g de mûres
  • Poudre d'amandes 50 g de poudre d'amandes
  • Beurre 15 g de beurre
  • Farine 15 g de farine

Appareil clafoutis

  • Sucre de canne roux ou cassonade 30 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Sucre de canne roux ou cassonade 80 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Farine 80 g de farine
  • Oeuf 3 oeufs
  • Lait 0,5 l de lait

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier
  • Plat à gratin Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 190°C.
  2. 2

    Beurrer et fariner le plat de cuisson. Saupoudrer le fond du plat de poudre d'amandes. Disposer les mûres entières au fond du plat.

  3. 3
    Réaliser l'appareil : Mélanger au fouet les oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis le lait en évitant les grumeaux.
  4. 4
    Verser l'appareil à clafoutis sur les mûres.
  5. 5
    Cuire au four pendant 15 minutes environ.
  6. 6
    Saupoudrer de sucre cassonnade et remettre au four une dizaine de minutes.
    Déguster tiède !

Conseils

Conseils de Chef  Damien : -Vous pouvez faire la même recette avec d'autres variétés de fruits et dans de jolis ramequins. -Vous pouvez aussi ajouter une gousse de vanille et des zestes de citron dans l'appareil à clafoutis. -Pour un clafoutis plus moelleux, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche liquide.

Nutrition

289kcal15% AR*
10.7 gprotéines22% AR*
35.8 gsucres14% AR*
10.7 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes