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Tarte aux mûres façon crumble
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4 / 5 121 avis
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Avatar de Octavie
Par Octavie

Un gâteau délicieux que vous pouvez réaliser avec les fruits de votre choix.

Ingrédients

6 personnes

Pour le crumble

  • Farine 250 g de farine
  • Beurre 125 g de beurre pommade
  • Sucre 70 g de sucre
  • Jaune d'oeuf 2 jaunes d'oeuf
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Pour la garniture

  • Mûre 250 g de mûres
  • Poudre d'amandes 100 g de poudre d'amandes

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Robot multifonction Robot multifonction
  • Moule carré Moule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparez la pâte. Dans le bol d'un robot, placez les jaunes d'oeuf et le sucre. Mélangez au fouet jusqu'à dissolution du sucre. Ajoutez une pincée de sel, mélangez. Ajoutez la farine et le beurre, mélangez de nouveau lentement.

    La pâte doit être sableuse/grumeleuse. Amalgamez la pâte avec vos mains pour formez une boule. Filmez la pâte sablée et placez-la au minimum 30 minutes au frigo.

  2. 2

    Préchauffer le four à 180°C Th.6.

    Saupoudrez le sucre vanillé sur les mûres. Etalez la pâte un peu épaisse dans un moule rectangulaire seulement au fond sans remonter sur les bords. Répartir la poudre d'amande puis les mûres.

  3. 3

    Préparez la pâte à crumble. Mélangez du bout des doigts, la farine, le sucre, la poudre d'amande, une pincée de sel et le beurre bien froid coupé en morceaux. Vous obtenez une préparation sableuse. 

  4. 4

    Couvrez les mûres avec la pâte à crumble. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vous pouvez servir la tarte avec une boule de glace vanille.

Conseils

en dehors de la saison des mûres vous pouvez utiliser des mûres surgelées.

Nutrition

492kcal25% AR*
11.9 gprotéines24% AR*
42.8 gsucres17% AR*
29.2 gmatières grasses42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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