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Clafoutis aux aubergines et mozzarella
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Clafoutis aux aubergines et mozzarella
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Clafoutis aux aubergines et mozzarellaClafoutis aux aubergines et mozzarella@ Annick
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Clafoutis aux aubergines et mozzarella
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Avatar de Annickdedouai du blog Au gré de mes envies
Par Annickdedouai du blog Au gré de mes envies

Un clafoutis salé à déguster tiède ou froid. Une bonne façon de déguster les aubergines.

Ingrédients

6 personnes
  • Fécule de maïs1 c. à c. bombée(s) de fécule de maïs
  • Origan séchéPincée d'origan séché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Oeuf4 oeufs
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Aubergine2 aubergines (grosses)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Bien rincer les aubergines et les couper en dés.

  2. 2

    Les faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive chaude et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant une quinzaine de min. Saler et poivrer. Les égoutter sur du papier absorbant.

  3. 3

    Préchauffer le four à 190°C.

  4. 4

    Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème liquide, la Maïzéna, sel, poivre et origan.

  5. 5

    Dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé, poser les dés d'aubergines, ajouter la mozzarella coupée en dés et verser la préparation liquide dessus.

  7. 6

    Enfourner pour 25 à 30 min. Laisser tiédir et déguster sans attendre.

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