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40min
Très facile
Budget moyen
Par Annickdedouai du blog Au gré de mes envies
Un clafoutis salé à déguster tiède ou froid. Une bonne façon de déguster les aubergines.
Ingrédients
6 personnes
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1 c. à c. bombée(s) de fécule de maïs
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Pincée d'origan séché
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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4 oeufs
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1 boule de mozzarella
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2 aubergines (grosses)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Bien rincer les aubergines et les couper en dés.
- 2
Les faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive chaude et laisser cuire à feu doux et à couvert pendant une quinzaine de min. Saler et poivrer. Les égoutter sur du papier absorbant.
- 3
Préchauffer le four à 190°C.
- 4
Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème liquide, la Maïzéna, sel, poivre et origan.
- 5
Dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé, poser les dés d'aubergines, ajouter la mozzarella coupée en dés et verser la préparation liquide dessus.
- 6
Enfourner pour 25 à 30 min. Laisser tiédir et déguster sans attendre.
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