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Clafoutis aux courgettes, romarin et fromage de brebis
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Clafoutis aux courgettes, romarin et fromage de brebis - Reglisse07Clafoutis aux courgettes, romarin et fromage de brebis - Reglisse07@ Reglisse07
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Par Reglisse07 du blog la cuisine du corti

Le clafoutis c'est idéal pour les cuisiniers un peu pressés, vous pouvez bien évidemment remplacer le romarin par une autre herbe aromatique comme l'origan, le basilic, la menthe et le fromage de brebis par du chèvre, du parmesan, ...

Ingrédients (6 personnes)

  • Romarin2 branches de romarin
  • 75g de fromage sec de brebis
  • Sel ou sel finSel
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • 50g de farine de blé bise (type 80)
  • Lait40 cl de lait
  • Oeuf3 œufs
  • Courgette500g de courgettes (environ 2 courgettes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Laver les courgettes et les couper en fines lamelles, les saler et les laisser reposer au frais.

  3. 3

    Verser la farine dans un saladier. Ajouter une pincée de sel, le romarin haché, faire un puits puis ajouter au centre les œufs et l'huile. Battre le tout à l'aide d'un fouet en ajoutant le lait petit à petit jusqu'à obtenir un pâte lisse.

  4. 4

    Disposer les courgettes dans 4 plats individuels allant au four. Verser l'appareil sur les courgettes. Râper le fromage et le répartir sur les plats. Enfourner et cuire 25 minutes.

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