Clafoutis aux tomates et courgettes

Faites chauffer le four à 200°C, beurrez le moule.

Dans un bol, mélangez la farine, le sel et les feuilles de thym.

Ajoutez les oeufs et 1/3 de crème légère, remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Diluez la pâte avec le reste de la crème et laissez reposer pendant une demi-heure.

Pendant ce temps, coupez les courgettes en lamelles fines. Placez-les dans un plat, donnez-leur la forme que vous désirez.

Versez soigneusement la pâte dans un plat, noyez-y les tomates et parsemez votre clafoutis avec du fromage.

Abaissez la température au four à 180°C et laissez le clafoutis à l'intérieur durant 40 minutes. Servez tiède avec la salade verte.